Vous trouverez plusieurs définitions pour le prix de revient, le seuil de commercialisation, le seuil de rentabilité, le point mort, le prix objectif, etc. Revenons d’abord sur la définition de tous ces prix.

Le seuil de rentabilité ou coût de production correspond au prix en €/t auquel vous devez vendre vos grains pour rembourser l’ensemble des charges fixes et variables sur votre exploitation. Vous pourrez lire parfois le point mort : il s’agit effectivement du prix au-delà duquel vous allez pouvoir vous rémunérer. Cependant, il est souvent exprimé en fonction du nombre de jours, du nombre d’hectares, du nombre de tonnes ou litres de lait produites. Par exemple, à partir du moment où vous avez vendu 200 t de blé vous avez remboursé l’ensemble de vos charges et vous pourrez vous rémunérer sur les tonnes supplémentaires.

Le prix de revient ou seuil de commercialisation correspond au prix qui vous permet de rembourser l’ensemble de vos charges et qui intègre votre propre rémunération de votre travail. En général, on retire de ce prix les subventions PAC que vous percevez par ailleurs.

Votre prix objectif est celui que vous visez qui inclut les charges et votre salaire mais qui vous permet également de dégager une marge qui vous permettra de mettre de l’argent de côté ou d’investir sur votre exploitation.

Il est primordial que vous connaissiez ces différents prix qui vous permettront de définir votre stratégie de commercialisation.

Attention, ces prix sont propres à chaque système de production et à chaque exploitation. Ils sont également variables d’une année à l’autre. Vous serez donc amenés à les mettre à jour régulièrement.

Aussi pour les calculer, sortez vos calculettes :

• Quelles sont vos charges fixes : amortissement, matériel, bâtiment …
• Quelles sont vos charges variables (qui dépendent du nombre d’hectares) : semences, engrais, carburant, …
• Quel salaire souhaitez-vous recevoir ?
• Combien touchez-vous d’aides compensatoires dans le cadre de la PAC par hectare ?
• Quel est votre rendement par hectare ?

Coût de production en €/t = somme de vos charges / rendement

Prix de revient en €/t = (somme de vos charges + rémunération – aides PAC)/ rendement